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维生素 B12

时间:2018-12-17 02:37 来源:未知 作者:admin

  维生素 B12旧事专题

  维生素B12的药理感化及使用

  维生素B12又称钴胺素,B 族维生素之一,次要具有于动物性食物,如内脏、肝、肾和猪心等,瘦肉、鱼、牛乳以及蛋黄也具有维生素B12 ;动物中不含维生素B12 ,放线菌、人和动物的肠道菌能合成维生素B12 ,布局上是一类含的复杂无机化合物,所含的三价钴位于

  2018/10/10 15:13:30

  本品为深红色结晶或结晶性粉末,无臭,无味,引湿性强。略溶于水或乙醇,不溶于氯仿或乙醚。耐热,但遇氧化或还原性物质(如维生素C或过氧化氢等)、重金属盐类及强酸、强碱,均可失效。

  维生素B12是含有钴离子的等八面体化合物,其核心布局是由四个吡咯(pyrrole)相毗连而构成的平面咕啉环(corrinring)。维生素B12的分子大体由3部门构成:以四个N原子和核心钴离子相螯合的咕啉环;5,6-二甲基苯并咪唑(5, 6-dimethylbenzimidazole, DMBI)通过N-7原子和钴离子相连作为维生素B12分子的低位(α)配基, 此外DMBI还通过磷酸基团和氨丙醇(aminopropanol)相连, 氨丙醇则与吡咯D上的丙酸侧链共价相连;腺苷(adenosylgroup)或甲基(methylgroup)和钴离子相连构成维生素B12分子的上位(β)配基。咕啉环轴向上方的配基分歧, 则构成分歧类型的维生素B12类物质。羟基(-OH)与咕啉环中的钴离子相连构成羟基钴胺素(hydroxycobalamin), 同样的, 脱氧腺苷(5′-deoxyadenosyl)、甲基(-CH3 )、氰基(-CN)与钴离子相连别离生成腺苷钴胺素(deoxyadenosylcobalamin)、甲基钴胺素(methylcobalamin)和氰钴胺素(cyanocobalamin)。天然界中, 微生物生物合成的维生素B12最终形式为腺苷钴胺素(辅酶B12 )、甲基钴胺素和羟钴胺素。可是因为它们的性状不太不变, 所以在工业提纯过程中报酬地插手氰化钠, 使天然形式的维生素B12转化为性质更为不变的氰钴胺素。

  图2为维生素B12的布局

  1.提高叶酸操纵率,与叶酸一路合成甲硫氨酸(由高半胱氨酸合成)和胆碱,发生嘌呤和嘧啶的过程中合成氰钴胺申基前驱物质如甲基钴胺和辅酶B12,参与很多主要化合物的甲基化过程。维生素B12缺乏时,从甲基四氢叶酸上转移甲基基团的勾当削减,使叶酸变成不克不及操纵的形式,导致叶酸缺乏症。

  2.维护神经髓鞘的代谢与功能。缺乏维生素B12时,可惹起神经妨碍、脊髓变性,并可惹起严峻的精力症状。维生素B12缺乏可导致四周神经炎。小孩缺乏维生素B12的晚期表示是情感非常、脸色板滞、反映痴钝,最初导致贫血。

  3.推进红细胞的发育和成熟。将甲基丙二酰辅酶A转化成琥珀酰辅酶A,参与三羧酸轮回,此中琥珀酰辅酶A与血红素的合成相关。

  4.维生素B12还参与脱氧核酸(DNA)的合成,脂肪、碳水化合物及卵白质的代谢,添加核酸与卵白质的合成。

  相关维生素B12的概述、性状、心理功能、使用等是由Chemicalbook的东方编纂拾掇。(2016-01-22)

  1.维生素B12缺乏的缘由

  (1)摄入过少

  人体不克不及合成维生素B12。炊事中的维生素B12来历于动物食物,乳及乳成品中含量较少,动物性食物根基不含维生素B12。素食者比起非素食者,更容易发生维生素B12缺乏。维生素B12的摄入量与血清维生素B12的程度呈正相关。母亲的维生素B12缺乏或者摄入不足,可能会由于乳汁中维生素B12含量低导致婴儿的维生素B12缺乏。

  (2)接收不良

  老年人容易发生维生素B12缺乏,约60% 是因为胃肠缘由形成食物中连系的钴胺素接收不良。每天服用大于12~30μg的合成维生素B12可使老年人的低维生素B12、高MMA 的风险降低。口服大剂量的维生素B12能使大部门维生素B12缺乏的老年人的MMA恢复一般。

  (3)内因子缺乏维生素B12

  需要与内因子连系才能最终被接收。恶性贫血患者发生内因子的本身免疫抗体,可导致严峻的维生素B12缺乏。

  (4)其他

  服用抗癫痫药物、二甲双胍、组胺H2受体抑止剂和质子泵抑止剂、遗传性钴胺传送卵白Ⅱ缺乏、热带口炎性腹泻、幽门螺杆菌传染、寄生虫传染等,也可导致维生素B12的缺乏。

  2.维生素B12缺乏与疾病

  (1)贫血

  维生素B12缺乏所惹起的贫血,同缺乏叶酸一样,也是巨幼细胞性贫血。然而,无论是老年人仍是动物源性食物摄入较少的人群中,维生素B12缺乏的形态与贫血并不相关。对于维生素B12缺乏的人群弥补维生素B12并不影响全血细胞计数。

  (2)高同型半胱氨酸血症

  血液中总同型半胱氨酸浓度跨越10 μmol /L 时即可添加动脉粥样软化和静脉血栓构成的危险性。维生素B12参与同型半胱氨酸的甲基化代谢过程,是甲硫氨酸合成酶( 催化同型半胱氨酸甲基化的酶)的需要辅助因子。维生素B12、叶酸浓度与血中同型半胱氨酸浓度相关。在印度素食人群中,冠状动脉疾病的高发病率与维生素B12缺乏相关。糖尿病视网膜病变人群中,维生素B12缺乏与高同型半胱氨酸相关,且维生素B12缺乏可能是糖尿病视网膜病变的一个独立危险峻素。可是维生素B12并不克不及降低心血管病或糖尿病的风险。

  (3)神经精力疾病

  维生素B12与叶酸对维持中枢神经系统(CNS)一般功能有着举足轻重的感化。SAM是大脑内甲基的主要供体,甲基化的失衡是神经和精力疾病的缘由之一。高同型半胱氨酸也是CNS变态的缘由之一,与认知妨碍相关。维生素B12或者叶酸缺乏可导致同型半胱氨酸浓度的添加并干扰甲基化形态。MMA对神经系统也具有毒性。维生素B12与叶酸能够对老年人CNS病变、情感非常和痴呆( 包罗血管性痴呆和阿尔茨海默病性痴呆) 起到庇护感化,另一些研究则为阳性成果。虽然大量文献表白B族维生素与同型半胱氨酸、认知和情感妨碍、痴呆相关,但即便它们能降低同型半胱氨酸的程度,在随机对照试验中尚无清晰的证据表白弥补维生素B12与叶酸能改善认知妨碍与痴呆,也不克不及改善抑郁症状。

  (4)生育与出生缺陷

  叶酸是神经管缺陷(NTD)的一个庇护要素,与叶酸代谢慎密联系的维生素B12也是NTD的一个独立危险峻素。维生素B12缺乏也是怀孕晚期流产、频频性流产的危险峻素之一。在重生儿期,维生素B12缺乏可严峻损害神经系统的发育和功能,婴儿多表示为发展迟缓和神经系统的缺陷,而不是贫血。婴儿一旦发生维生素B12缺乏,维生素B12的低程度将会至多持续一年。即便晚期改正了维生素B12缺乏,这些孩子仍可能表示为持久的神经、认知损害,包罗易激惹、厌食、发展迟缓、发育倒退和智力低下。

  (5)其他

  维生素B12缺乏可能添加一些癌症发生的机遇。维生素B12和骨密度可能相关,但分歧的研究结论并不分歧。

  1.医疗与保健方面的使用

  次要用于医治各类VB12缺乏症,例如:能够医治巨幼红细胞性贫血、药物中毒惹起的贫血、再生妨碍性贫血和白细胞削减症等;与泛酸搭配利用, 能够防止恶性贫血症, 有助于Fe2+的接收和胃酸的排泄;也被用于医治关节炎、面部神经麻木、三叉神经痛、肝炎、疱疹、哮喘和其它过敏症、过敏性皮炎、寻麻疹、湿疹和滑囊炎;VB12还能够用于神经质、焦躁、失眠、回忆减退、抑郁病症的医治。新的研究表白, VB12缺乏还会形成抑郁症等精力疾病。VB12作为医治剂或保健品是十分平安的, 跨越RDA几千倍以上的VB12被静脉或肌肉打针没有发觉中毒现象。

  2.在饲料方面的使用

  VB12可以或许推进家禽、六畜出格是幼禽、幼畜发展发育、提高饲料卵白质的操纵率, 从而可用作饲料添加剂。用VB12水溶液处置鱼卵或鱼苗, 可以或许提高鱼对水中有毒物质如苯和重金属的耐受力, 降低灭亡率。自从欧洲“疯牛病”事务后, 采用维生素等化学布局明白的养分强化剂来替代“肉骨粉”有了更大的成长空间。目宿世界上出产的VB12大部门用于饲料工业。

  3.在其它方面的使用

  在发财国度,VB12与其他物质复配用于化妆品;在食物工业上,VB12可作为火腿、腊肠、冰淇淋、鱼肉酱等食物的着色剂。在家庭糊口中,将VB12溶液吸附在活性碳、沸石、无纺纤维或纸上,或制成番笕、牙膏等;可用于茅厕、冰箱等的防臭,消弭硫化物和醛的气息;VB12也可用于环保中土壤和地表水常见污染物-无机卤化物的脱卤。

  用水将切确称取的约30 mg试样移入一个1000ml容量瓶中,用水定容后混匀。另切确称取药典级维生素B12参比尺度样,用水消融,再用水逐渐稀释至浓度约为30μg/ml的尺度溶液。以水作空白试验,用适宜的分光光度计,同时测定在最大接收波利益(约361nm),1 cm比色池中的两溶液的吸光度。按下列公式计较试样中维生素B12(C63 H88CoNl4O14P)的含量(mg)。

  维生素B12的含量(mg)=C×Au/As

  式中c是参比尺度液的浓度,其单元为μg/ml;Au和As别离为试样液和参比尺度液的吸光度。

  添加剂中文名称

  答应利用该种添加剂的食物中文名称

  添加剂功能

  最大答应利用量(g/kg)

  最大答应残留量(g/kg)

  维生素B12

  活动养分食物

  养分强化剂

  0.4-10μg

  维生素B12

  儿童配方粉

  养分强化剂

  0.001~0.003mg/100g

  深红色结晶或无定形结晶性粉末,无臭无味。熔点210~220℃(碳化变黑)。1g本品可溶于80mL水,溶于乙醇,不溶于丙酮、乙醚或氯仿。无水物易吸潮,结晶性氰钴胺在中性和微酸性溶液中对空气和热不变性较好,在碱性、强酸及还原剂中不太不变,不耐光和紫外线。

  维生素B12缺乏会导致贫血、神经系统妨碍。可用于婴幼儿食物,利用量为10~30μg/kg;在强化饮液中利用量为2~6μg/kg。

  次要用于医治巨幼红细胞贫血、养分性不良、失血性贫血、神经痛及妨碍性疾患

  作为饲料养分强化剂,具有抗贫血的感化,对恶性贫血、养分性贫血、寄生虫性贫血均无效用量15-30mg/t。

  维生素B12是人体组织代谢过程中所必需的维生素。人体内维生素B12的平均总量为2-5mg,此中50-90%储存于肝脏内,在机体需要时,释放入血液中构成红细胞。持久缺乏B12会导致恶性贫血。B12及叶酸是细胞合成核酸过程中的主要畏酶,参与合成嘌呤、嘧啶、核酸和蛋氨酸等;并可使甲基转移,而推进但碱的合成;同时可添加糖地元的合成,从而有消弭肝脏脂的感化。临床常作为医治肝病的药物。人体每天约需维生素B121微克,每天食物中能供给2微克,即可包管一般的需要。维生素B12中的羟钴素可与氰化物反映,生成氰钴酸,从而能消弭氰化物的毒性。因而,维生素B12缺乏者对氰化物的敏感性比一般人高。维生素B12次要用于医治恶性贫血、巨幼红细胞贫血、抗叶酸药起起的贫血和多发性神经炎等。

  通过放线菌如灰链霉菌等可大量合成维生素B12,工业上操纵此类菌的培育液出产维生素B12。维生素B12的全合成已于1973年由R.B.伍德活德完成,这在无机合成上是一件很是凸起的工作。

  (1)由灰色链霉菌发酵制备,发酵液酸化后用弱酸性丙烯酸系阳离子互换树脂——122吸附,再经洗脱、净化,用1%氰化物转化,经溶剂和水频频萃取、氧化铅层析、丙酮结晶得成品。

  (2)以葡糖糖、玉米浆为原料,接种薛氏丙酸杆菌(Propionibacterium shermarii)发酵,向发酵液中插手氯化钴、5,6-2甲基苯并咪唑,经提取干燥即得产物。

  由灰色链霉菌发酵制备,发酵液酸化后用弱酸性丙烯酸系阳离子互换树脂——122吸附,再经洗脱、净化,用1%氰化物转化,经溶媒和水频频萃取、浓缩、氧化铅层析、丙酮结晶得成品。

  以葡萄糖、玉米浆为原料,接种薛氏丙酸杆菌(Propioni bacterium shermarii)发酵;向发酵液中插手氯化钴、5,6-二甲基苯并咪唑,经提取干燥即得产物。

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