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柴鸡蛋淘宝_淘宝怎么设置衣服品牌标志

时间:2018-11-30 02:29 来源:未知 作者:admin

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  令人黯然断魂的麻婆豆腐

  来历:黄小厨公号2018-11-26 11:16:44

  说到辣味之都——成都,品尝过麻婆豆腐的亲老是拍案叫绝。麻婆豆腐,天天彩计划网鲜辣麻香,豆腐口感顺滑,超下饭。

  如斯黯然断魂的麻婆豆腐是如何降生出来的呢?

  早在清朝同治元年,在成都万福桥边,有一家原名叫“陈昌隆饭铺”的店面。万福桥上经常往来的挑油夫是这家饭铺的次要顾客。陈氏对烹制豆腐有一套奇特的烹调技巧,烹制出的烧豆腐,鲜香麻辣,味道“巴适”得很,从此烧豆腐便名声远扬。相传做烧豆腐的陈刘氏脸上有麻子,人称陈麻婆,此菜便被定名为陈麻婆豆腐。

  麻婆豆腐做法看似简单,却有良多小方法,若是你想在家做出味道超正的麻婆豆腐,就赶紧和小编一路来进修一下吧。华夏彩票

  豆豉 1小勺、盐、蒜、辣椒面、葱、料酒、水淀粉、青蒜苗、高汤

  小火培香花椒

  用擀面杖将培香后的花椒擀成粉状

  豆腐去老边后切成1.5厘米的方块

  取一口锅放水

  水烧开后放盐

  浸泡豆腐20分钟

  放入郫县豆瓣酱、豆豉、蒜末翻炒

  辣椒面放入勺中

  锅离火将辣椒面放在锅中搅拌平均

  锅中放入葱花、料酒、高汤或清水、盐水浸泡过的豆腐

  分2-3次勾芡

  出锅前再次撒入辣椒面

  出锅后撒入花椒粉即可

  豆腐可选用“水豆腐”或“南豆腐”

  豆腐在盐水泡事后

  能够使豆腐不易碎

  在烹制麻婆豆腐时

  不要屡次翻炒

  使用勺子后背轻推豆腐

  让豆腐与调料充实夹杂

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