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时间:2018-11-30 08:14 来源:未知 作者:admin

  这道石锅豆腐,选正宗石磨盐卤豆腐500克,80白菜基地论坛切成厚5毫米的片备用。铁锅烧热,倒入可平均铺满锅面的菜油,熬到冒青烟为止,用大拇指和食指抓盐撒入油中,看见锅中冒起黄泡然后消逝即放入豆腐片煎,稍结硬壳便一块块翻过来再煎至结硬壳。

  用锅铲或马勺划成15毫米摆布大小的豆腐块,烹入适量酒,浇入覆没豆腐约20毫米的纯清水,放三五片咸肉,十五片黑木耳,三枚拍碎的大蒜子,十来片笋片,一枚干辣椒切成3段,用中火烧至汤水变淡白色为止。

  然后投入十段10毫米长的土大蒜翻匀,装入烧得很热的石锅,以豆腐汤在石锅中会滚为尺度。此菜虽不放味精,但豆腐鲜香入味,咸肉和菜油大蒜有股浓重的香味,回味里带点微辣,那感受一般少见,食后难忘。

  可惜的是,杭州、广州、北京、秒速赛车投注平台官网白菜论坛大全上海等大城市都难觅上好的盐卤豆腐。浙江最好的豆腐要数台州临海的白水洋豆腐了,那里的豆腐吃到嘴里真是嫩滑丰腴啊,让人感慨好料随便做做都能做出纷歧般的甘旨,故前人云,好菜之功大班居其四,真不假。

  选500克白水洋豆腐,掰成犯警则块状放入砂锅倒入纯清水,覆没豆腐50毫米用中火炖20分钟,抓盐撒入豆腐中再滚10分钟撒葱花适量。上桌先夹块豆腐品下那憨厚的黄豆香和软糯的口感,必然能让你回忆到好久以前那至真至纯的豆腐味道,再盛碗汤喝,葱香裹着豆腐香浓浓地涌入你的肠胃,通体舒畅,之后豆腐可蘸上好生抽同食,又是别有风味。

  桐庐的豆腐煲、缙云的干菜盐卤豆腐、东阳的煎豆腐蘸辣酱、沃豆腐、义乌的宗塘豆腐蒸热蘸酱油吃等,都是值得一尝的甘旨。

  此刻物流发财处理了良多原料的问题,真好。赵理光

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