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时间:2018-11-30 08:14 来源:未知 作者:admin

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  长岛的海参均为刺参,刺参是海参的上品,刺参是我国二十多种可食海参中最为珍贵的一种,被誉为“参中之冠”。清代才子纪晓岚著文《长岛海参馆记》盛赞长岛海参:“海参如阶,亦有等第,自秦汉始,长岛产参屡为历朝贡品,谓之上品。”长岛刺参具有壮元益气、生精补血、抗辐射、暖肠胃、提高免疫力等功能,临床证明,长岛刺参的粘多糖可抑止癌细胞的发展和转移。

  一、葱油海参

  原料:水发海参、葱白。

  葱油、葱姜末、真人娱乐官网网址精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

  1、把海参水发后备用。

  2、葱白切段。

  3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

  4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,插手海参,插手一点清汤,顺次插手精盐,料酒酱油和一点白糖。

  5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

  二、红烧海参

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  水发海参四只,红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。

  1、油热后,下椒条爆炒。

  2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。

  3、加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最初插手调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。

  三、清汤海参

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  水发海参六只,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油110克,胡椒粉2克,鲜汤适量。

  1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜

  洗净,清毒。

  2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控清水,盛在汤碗内。

  3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口胃,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。

  柔嫩新鲜,汤清味醇,滑润爽口。

  庇护眼睛除了日常平凡要留意劳逸连系,养成优良的用眼习惯外,还要留意炊事均衡,做到粗细搭配、荤素搭配,包管微量元素和维生素的弥补,经常吃些无益于眼睛的食物。

  豆腐、水发海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。

  1、豆腐洗净,切块状。

  2、海参以滚水加10克料酒和2片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段。

  3、将鲜芦笋焯水过凉待用。

  4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,插手蚝油调味。

  5、豆腐木耳入味后插手焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

  6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

  五、海参里脊汤

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  水发海参、里脊肉。

  鸡蛋皮、海米、香菜。

  盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

  1、将水发海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成

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