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时间:2018-12-04 15:23 来源:未知 作者:admin

  入秋后恰是食用脆嫩甜美的菱角的大好时节。

  菱角别名水栗、菱实、沙角,它是草本水活泼物菱的果实。煮熟的菱角香气扑鼻,其味胜过山区的板栗,即即是生吃也很好,其味微甜,并且入口很脆。菱角的养分价值可与栗相媲美,含有丰硕的淀粉、卵白质、不饱和脂肪酸、多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素,被视为摄生之果和秋季进补的药膳佳品,可做成各类菜肴亦可熬成粥食。在秋高气爽的日子,母亲做的菱角烧豆腐、小韭炒菱角、菱角焖排骨我老是吃得津津有味。菱粉糕是家乡一道保守食物,取菱角、糯米粉各一斤,白糖一两,8828彩票导航网将菱角去壳,晒干磨成粉,再夹杂糯米粉,加白糖拌匀,入笼屉旺火蒸熟,取出切块即可食用,味道很是可口。

  菱角属凉性食物,能够祛毒解热、利尿、止消渴、解酒、优彩网APP下载减肥,菱角还有很多药用功能,李时珍在《本草纲目》中说食用菱角能“补脾胃,强股膝,健力益气”,并说“菱实粉粥益胃肠,解内热”。菱角与牛肉共煮,不单味道鲜美,也是秋季时令补品,对解除腰腿痛、虚汗无力等病症很是无益。前几日母亲托人捎来了她亲手做的菱粉糕,那软糯的口感、香醇的味道又把我带入了回忆中的家乡。

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