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方布袋烧鸡豆腐皮

时间:2018-12-20 09:12 来源:未知 作者:admin

  方布袋烧鸡和方布袋豆腐皮是淮阳一带最出名的风味小吃,具传已有600多年的汗青。

  相传,元末明初,朱元璋与元军作战,败退到陈州(今淮阳),在伏羲庙躲过元军的追杀,人困马乏,昏迷在地,被一老农救起。老农姓方,懂相术,看朱元璋虽兵败受困,但气宇轩昂,有帝王之相,便把家中仅有的一只老母鸡做成烧鸡,呈到朱元璋面前。朱元璋吃后精力大振,赞赏不已,称此烧鸡“色、香、味”全国少有。朱元璋称帝后,曾把老农召入宫中,专司烧鸡的御膳制造。后来,老农辞职归里,在陈州城开了家烧鸡店。

  岁月沧桑,斗转星移,方家烧鸡制造工艺不竭改良,世代相传,到方布袋这一代才正式定名为“方布袋烧鸡”,并添加了“方布袋豆腐皮”,名扬全国。

  方布袋烧鸡精工制造,配料合理,颠末十二道工序,选用三十六味珍贵佐料,辅之以轮回利用的陈大哥汤,色泽诱人,鸡味鲜美,咸淡适中,可口不腻,其熟烂程度尤为惊人,不愧为“华夏名吃”。在鸡汤中煮出的方布袋豆腐皮更是让人一吃忘不了,享誉华夏。

  ( 收集编纂:旧事核心 )

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