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泥鳅烧豆腐

时间:2018-12-29 10:21 来源:未知 作者:admin

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  2017-03-06

  泥鳅肉质细嫩,味道极为鲜美,是一种高卵白、低脂肪食物,为炊事珍馐,适宜各类人群食用,素有“水中人参”的佳誉。 春天,也恰是吃泥鳅的好时节,插手豆腐一路炖,出格鲜美。

  随便,多放也无妨

  泥鳅烧豆腐的做法步调

  1.预备佐料,生姜我用的是腌制过的泡姜,提鲜。

  2.泥鳅打理好,洗净。

  3.豆腐洗净切小块。

  4.锅烧热,倒入色拉油,为了提香我加了些猪油,不爱吃的能够不加。

  5.蒜子、生姜、小红辣椒,花椒粒,蒜子粒放入热油,爆香。

  6.倒入泥鳅,用锅铲快速翻一下。

  7.当即倒入清水。有的人喜好炸一下泥鳅,但泥鳅炸事后会变硬,没有了它特有的滑嫩。当即放水,泥鳅会又软又滑。

  8.清水淹过泥鳅,倒黄酒、老抽,洒点黑胡椒粉。

  9.再洒点鲜辣粉,放点冰糖,盖上锅盖焖烧吧!大火烧开转小焚烧。

  10.大约几分钟后就能够添加豆腐了。豆腐放的早,进味。

  11.半个小时后,汤收了,能够洒盐,小煮一会放大蒜叶,就能够盛盘了。我正好家里有超市买的三鲜丸子就放了进去,一路煮一会,味道也好。

  12.看起来很甘旨呢!

  13.尝一尝,味道不错,是咸辣味的。泥鳅很是滑嫩。

  泥鳅倒入油锅,当即放入清水,连结泥鳅滑嫩。放点小红干辣椒,花椒粒,味道会出格香。用泡姜,也很提鲜,也能够用泛泛生姜。

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